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Mi nombre es Katy Arenas, nací el 23 de agosto de 1978 en la ciudad de Ocotlán, Jalisco. Desde pequeña viví en la ciudad de Guadalajara, Jalisco y desde hace 4 años que vivo en Aguascalientes, Aguascalientes.
Soy licenciada en administración de empresas, egresada del ITESO campus Guadalajara. Varios años estuve trabajando en la empresa familiar como auxiliar administrativo y de calidad. Por cuestiones de salud tuve que dejar mi trabajo y es aquí donde mi vida da un gran giro.
A la edad de 22 años me detectaron una enfermedad autoinmune, es decir, enfermedad en la cual tu cuerpo se ataca a sí mismo. Después de varios estudios y varios desfiles de médicos no daban con el “nombre” de esta enfermedad y los tratamientos convencionales sólo mejoraban un poco los síntomas pero no eran una solución definitiva. Durante este proceso, me dí cuenta de la gran importancia que tenían los alimentos que consumía con mi estado de salud.
Tiempo después, me di cuenta que era intolerante al gluten. A partir de ese momento, decidí llevar una alimentación libre de gluten y llevar un estilo de vida más saludable. ¡Los resultados fueron asombrosos!
Poco a poco fui recobrando mi salud y fue entonces cuando decidí estudiar mi segunda licenciatura en nutrición. Estudié la carrera de nutrición en la Univa, campus Guadalajara. Mi intención al estudiar esta profesión ha sido siempre ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida a través de los alimentos y los buenos hábitos de salud.
Actualmente, me dedico a ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas a través de consultas privadas, cursos, talleres y programas de salud y cocina sana.
Estoy convencida de que los alimentos y nuestros hábitos de vida tienen un gran impacto en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas.